酵素科技概論
报名期间：从 即日起 到 无限期
上课期间：从 2007-10-11 到 无限期
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课程介绍
课程安排
介紹 酵素製備 如何提昇功能 分析及應用
课本&教材
食品酵素學 五南圖書
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何謂酵素
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酵素分離純化
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酵素反應動力學
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酵素應用於生物反應器
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常見之酵素應用科技
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應用酵素生物技術
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EMIT (from dade Behring Inc)
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肉毒桿菌與醫療
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乳酸菌應用
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酒類的發酵
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優酪乳(1)
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優酪乳(2)
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養樂多
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膠原蛋白
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乳酪酵素與製成
教师 / 黃怡銘
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