1071_Food and Beverage Management(四休閒一甲)
上課期間：從 即日起 到 無限期
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課程介紹
課程安排
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餐飲管理概論
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餐飲管理類型 設計與組織
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餐飲採購
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菜酒單設計與成本管理
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中西餐製備與管理
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廚房規劃與管理
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餐飲營養與衛生安全
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中西餐飲服勤技術與管理
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餐飲行銷管理
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餐飲人力資源管理
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餐飲成本控制與會計管理
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餐飲服務品質管理
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餐飲連鎖管理
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餐飲業的發展趨勢與展望
教師 / 郭春敏
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