1071_Food and Beverage Management(四休闲一甲)
上课期间：从 即日起 到 无限期
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课程介绍
课程安排
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餐飲管理概論
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餐飲管理類型 設計與組織
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餐飲採購
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菜酒單設計與成本管理
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中西餐製備與管理
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廚房規劃與管理
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餐飲營養與衛生安全
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中西餐飲服勤技術與管理
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餐飲行銷管理
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餐飲人力資源管理
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餐飲成本控制與會計管理
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餐飲服務品質管理
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餐飲連鎖管理
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餐飲業的發展趨勢與展望
教师 / 郭春敏
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